„Kiełbasa pradziada z Dukli”, IGP, Polonia, este un cârnat ecologic, fabricat din carne și ficat de la porci din rasa sau încrucișările Puławska.

Boxemännchen sunt brioșe sub formă de omuleți, un simbol dulce al Sfântului Nicolae, consumate în special în perioada sarbatorilor în Luxemburg.

     Anghinarea este considerată "leguma lunii aprilie" în Italia, aceasta fiind in momentul de vârf al sezonului de recoltare si degustare.

Capuns este un fel de mâncare tradiționala elvetiana, constând în rulouri de aluat umplute cu carne uscată și învelite în frunze de mangold.

   „Polska gęś owsiana” IGP, Polonia, reprezintă gâștele din rasa Gâsca albă de Kołuda (biała kołud), comercializate sub formă de gâște întregi, congelate sau în stare proaspătă/refrigerată. 

„Adana Şalgamı”IGP, Turcia, este o băutură fermentată din morcovi negri si napi.

 „Liptovská bryndza” DOP, Slovacia, este o brânză de oaie moale, amestecată, sub formă granulară, cu un gust delicat și acrișor. 

„Bursa Kestane Şekeri” IGP, Turcia, este un produs de cofetărie obținut prin decojirea fructelor castanului și fierberea lor în sirop.

Indicatia Geografica Protejata (IGP) „Obst vom Bodensee” Germania, se poate utiliza pentru merele din specia Malus domestica Borkh. și pentru perele din specia Pyrus communis, din regiunea lacului Constanța.

Kaytaz böreği, IGP, Turcia, este o delicatesă faimoasă din regiunea Hatay.

Slavonski kulen este cea mai cunoscută delicatesă a bucătăriei din regiunea Slavonia, situata in estul Croatiei.

Denizli Tandır Kebabı este un preparat turcesc tradițional din carne de miel, specific regiunii Denizli, care se gătește lent, la foc mic, într-un cuptor de tip tandır (forn).

Brhlovské podlievané buchty sunt o specialitate traditionala din micul sat slovac Brhlovské.

Ventricina del Vastese DOP, este un salam tradițional italian, produs în regiunea Abruzzo, în zona Vasto.

„Zampina di Sammichele di Bari, IGP, Italia, este un cârnat proaspăt din carne de bovine și de ovine, la care se adaugă brânză maturată rasă, fâșii de roșii descojite, piper, sare și busuioc.

Erbazzone Reggiano este plăcintă sărată tradițională din regiunea Emilia-Romagna, în special din provincia Reggio Emilia, cu o umplutură bogată de legume cu frunze verzi (precum spanac, mangold sau urzici).

„Afyon Manda Yoğurdu” este un produs lactat fermentat, obtinut din lapte de la bivolite anatoliene, crescute în provincia Afyonkarahisar.

Ratafia Ciociara, IGP, este un lichior tradițional din cireșe amare (vișine) și vin roșu, originar din Ciociaria, regiunea Lazio, Italia.

“Miel de Málaga” este o noua Denumire de Origine Protejată înregistrată de Spania, in Registrul indicațiilor geografice, pe data de 30 ianuarie 2026.

Denumirea de Origine Protejata “Norrlandsströmming”, Suedia, se referă la heringul salbatic (Clupea harengus), capturat in Marea Baltica.

Produsele tradiționale din Uniunea Europeană, în special cele cu indicații geografice, au un mare succes, generând aproximativ 75 de miliarde de euro anual.

Maphrao Namhom Ratchaburi, IGP, Thailanda,  este un tip specific de nucă de cocos, renumită pentru apa sa dulce și parfumată. 

Longeole IGP este un cârnat crud din carne de porc, aromatizat cu semințe de fenicul, din cantonul Geneva, Elvetia.

Măslinele Taggiasca IGP, o recunoaștere mult așteptată care recompensează excelența soiului Taggiasca, înregistrat acum oficial în registrul excelențelor protejate de Uniunea Europeană.

În Cipru, Crăciunul este acea perioadă a anului când aroma dulce a prăjiturilor Kourabiedes umple bucătăriile.

Salame d'Oca di Mortara IGP este un salam italian din carne de gâscă și porc, insaculat în piele de gâscă și gătit, având gust dulce și delicat. 

Nici o masa tradițional de Crăciun, din Islanda, nu este completa fără piesa centrală, hangikjöt.

În Okinawa, Japonia, mancarea se bazeaza pe o dietă bogată în carotenoizi, fibre și acizi grași omega-3, cu cantități reduse de pește, fructe de mare și carne, contribuind la longevitatea locuitorilor. 

La Masa de Craciun din Portugalia, nu lipsesc specialitatile traditionale locale Bacalhau, Caracatiță și Bolo Rei.

Carne Salada del Trentino IGP, Italia, este un preparat tradițional din sudul regiunii Trentino, în special din zona Lacului Garda.