Indicația geografică protejată „Cicoria puntarelle molfettese” se referă la căpățânile și lăstarii („puntarelle”) de cicoare Cichorium intybus L, din soiurile „Molfetta”, „Catalogna pugliese” și „Catalogna puntarelle a foglia stretta”, care se produc regiunea Apulia.

Măslinele Taggiasca IGP, o recunoaștere mult așteptată care recompensează excelența soiului Taggiasca, înregistrat acum oficial în registrul excelențelor protejate de Uniunea Europeană.

    Lardo este o delicioasă slănină italiană obținută din grăsimea de pe spatele porcului, maturată la rece cu sare, usturoi, rozmarin și mirodenii. 

Salame d'Oca di Mortara IGP este un salam italian din carne de gâscă și porc, insaculat în piele de gâscă și gătit, având gust dulce și delicat. 

    Mărul Soria ("Manzana de Soria") din Spania, este „un produs foarte diferit de restul merelor cultivate în Europa”, iar pe baza acestui fapt și-a bazat Asociația Producătorilor cererea pentru statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP). 

Carne Salada del Trentino IGP, Italia, este un preparat tradițional din sudul regiunii Trentino, în special din zona Lacului Garda.

     Capocollo di Martina Franca este unul dintre cele mai rafinate și renumite mezeluri tradiționale din Italia. 

„Queso de Burgos”IGP, Spania, este o brânză proaspătă produsă prin coagularea enzimatică a laptelui de vacă și de oaie integral, proaspăt și natural, pasteurizat, care nu a fost presat sau maturat.

      Vincisgrassi alla maceratese este o rețetă tipică din provincia Macerata, protejată de eticheta europeană STG (Specialitate Tradițională Garantată). 

Dupa 17 ani in strainatate, Simion Tinteleca a deschis carmangeria Pasini la Gherla, judetul Cluj, unde face salam italian.

      Pane Coccoi (sau Coccoi a pitzus) este o pâine tradițională sardă, renumită pentru aluatul său tare, culoarea albă intensă și formele decorative elaborate, care adesea imită o coroană.

Indicația geografică protejată „Fragola della Basilicata” se referă la fructele căpșunilor Fragaria x ananassa cultivate, din genul Fragaria și familia Rosaceae.

              Produsul "Loup de Corse" se referă la lupul de mare (bar) (Dicentrarchus labrax) , un pește marin mediteranean de înaltă calitate, apreciat în gastronomia locală.

Salata Caprese este o salată italiană simplă și delicioasă, cunoscută pentru culorile sale, roșu, alb și verde, care simbolizează steagul Italiei. 

     Anghinarea este considerată "leguma lunii aprilie" în Italia, aceasta fiind in momentul de vârf al sezonului de recoltare si degustare.

Un „bocadillo” este un sandviș, de obicei făcut cu o baghetă sau o pâine lungă similară, tăiată pe lungime.

     Erbazzone este o plăcintă sărată tipică din Emilia, originară din Reggio Emilia, umplută cu mangold, spanac, ceapă verde, untură de porc, usturoi și multă brânză Parmigiano-Reggiano.

„Caviar d’Aquitaine” este noua indicație geografică protejată (IGP) franceză înregistrată.

„Zampina di Sammichele di Bari, IGP, Italia, este un cârnat proaspăt din carne de bovine și de ovine, la care se adaugă brânză maturată rasă, fâșii de roșii descojite, piper, sare și busuioc.

“Pulpo Seco de Adra” este un produs obținut din caracatiță (Octopus vulgaris), care provine în mod tradițional din locul de pescuit Adra din Almería, în sud-estul Spaniei.

“Miel de Málaga” este o noua Denumire de Origine Protejată înregistrată de Spania, in Registrul indicațiilor geografice, pe data de 30 ianuarie 2026.

„Oli de Menorca / Aceite de Menorca” IGP Spania, este un ulei de măsline extravirgin ecologic, obținut doar prin procese mecanice din fructele măslinului (Olea europaea L.).

Produsele tradiționale din Uniunea Europeană, în special cele cu indicații geografice, au un mare succes, generând aproximativ 75 de miliarde de euro anual.

Queso de Burgos, IGP Spania este o brânză proaspătă produsă prin coagularea enzimatică a laptelui de vacă și de oaie integral, proaspăt și natural, pasteurizat, care nu a fost presat sau maturat.

Ventricina del Vastese DOP, este un salam tradițional italian, produs în regiunea Abruzzo, în zona Vasto.

Spaghete cu legume se servesc in zilele de post in care avem dezlegare la ulei.

Erbazzone Reggiano este plăcintă sărată tradițională din regiunea Emilia-Romagna, în special din provincia Reggio Emilia, cu o umplutură bogată de legume cu frunze verzi (precum spanac, mangold sau urzici).

Chistorra de Navarra, IGP, Spania, este un cârnat asemănător cu chorizo, dar cu un diametru mai mic.

Ratafia Ciociara, IGP, este un lichior tradițional din cireșe amare (vișine) și vin roșu, originar din Ciociaria, regiunea Lazio, Italia.

Frutta di Martorana este o emblemă a producției de patiserie siciliană, avand o istorie veche legata de cea a mănăstirii Martorana din Palermo.