Salata proaspata, racoritoare, usoara, gustoasa si sanatoasa de dovlecei cruzi si rucola.
INGREDIENTE: 3 dovlecei; putina sare; coaja de 1 lămâie; 3 linguri ulei de masline extravirgin; 100 g feta, maruntita; 100 g rucola; 60 g alune prajite, tocate grosier; o mână de frunze de busuioc.
Tăiați dovleceii pe lungime în benzi cu un curățător de legume sau mandolină, amestecați ușor cu puțină sare, coaja de lămâie și stropiți doar 1 lingură de ulei de măsline. Se lasa sa stea 5 minute inainte de a le amesteca cu feta si rucola, se aranjeaza pe un platou. Se presara cu alune de padure, se stropesc cu uleiul ramas si se termina cu frunzele de busuioc.
