Italia a inregistrat in 2014, la Uniunea Europeana, mierea Varesino DOP, care este al 160-lea produs DOP, din cele 264 pe care le are in total.
Miere Varesino DOP este o miere monoflora de salcam, derivata din nectarul cautau de albine de pe florile de Robinia pseudoacacia (salcam).
Caracteristicile organoleptice ale mierii Varesino DOP, sunt dupa cum urmeaza: culoarea clara, aproape incolora pana la galben pal; miros delicat si luminos; gust foarte dulce; aroma delicata, de confiate si vanilie; starea fizica lichid, care se cristalizeaza foarte foarte rar si tarziu.
Aria geografica de productie se afla la poalele Alpilor, intre raurile Ticino si Olona si intre Lacuri Maggiore si Lugano. Aceasta zona corespunde cu teritoriul provinciei Varese.