Piftie de pui, reteta traditionala din judetul Timis.
Ingrediente: 1 piept de pui; 2 morcovi; 1 telina; 1 radacina patrunjel; 200 g mazare; 5 oua; 3 plicuri gelatina; 2 linguri boabe mustar; sare.
Se taie carnea bucati, se curata morcovii, telina si radacina de patrunjel si se pun toate la fiert in apa cu sare si cu boabele de mustar. Separat se fierb ouale. Cand carnea este gata, se strecoara zeama si se dizolva in ea gelatina. Se taie carnea bucatele, iar morcovii, telina, patrunjelul, ouale se taie felii. Se scurge bine mazarea. In final, se aseaza carnea, legumele si ouale pe farfurii, se toarna zeama si se pun la rece.
