Sangele prajit cu ceapa se prepara de obicei de pomana porcului.
Ingrediente:
· 700-800 g sange de porc fiert in zeama condimentata
· 4-5 cepe albe mijlocii taiate marunt
· 2 linguri de untura
· condimente: sare, piper macinat
Mod de preparare:
Taiem sangele si il punem in apa care fierbe. Trebuie fiert pana se face mare si la mijloc, circa 30 de minute. Punem in untura topita ceapa taiata in bucati uniforme si le calim cu putina apa sub capac. Adaugam sangele feliat marunt, il condimentam, punem niste apa si le gatim impreuna.
Trebuie sa avem grija ca mancarea sa aiba zeama si sa nu fie seaca.
Se serveste cu paine si cu muraturi.