Mierea Slovenski med

Mierea Slovenski med produsa in Republica Slovenia este protejata IGP.

Sub denumirea Slovenski med pot fi comercializate urmatoarele tipuri de miere: miere de salcam; miere de tei; miere de castan; miere de brad; miere de molid; miere florala sau miere de nectar; miere de padure sau miere de mana.

Mierea de castan, este una mai aparte si se produce in principal din nectarul sau mana colectata de la castan (Castanea sativa). Are o culoare maronie sau de chihlimbar, cu o nuanta rosiatica. Mirosul si gustul sunt foarte intense. Mierea de castan este caracterizata de un gust amar de la moderat la foarte intens. Are o aroma foarte personala, pregnanta si acrisoara ca zaharul caramelizat, de sirop de zahar, fum, ierburi aromatice si pelin, fiind extrem de persistenta si prezentand un gust rezidual amarui. Mierea cristalizeaza foarte rar.