STORNOWAY BLACK PUDDINGS este o delicatesa de renume mondial, care a fost considerata prin cele mai bune mezeluri din Marea Britanie si cel mai bun sangerete din lume.
STORNOWAY BLACK PUDDINGS este inregistrat la Uniunea Europeana ca denumire protejata alimentar (IGP), in principal pentru doua caracteristici: originea geografica, care este insula Lewis si zona STORNOWAY; reteta originala care are ca ingrediente in principal carnea si seul de vita, fulgii de ovaz, ceapa si sangele, care se combina in anumite proportii specifice. Sangeretele scotian are un continut umed si textura ferma, cu particule mici de grasime. Fulgi de ovaz utilizati sunt responsabili pentru textura mai aspra. Sangerete STORNOWAY BLACK PUDDINGS poate fi gatit in piele si isi pastreaza forma dupa gatire. Odata fiert, el apare aproape negru. Se sparge usor cand se taie dar nu se naruie in mod semnificativ. Aroma de carne este umeda, bogata, plina, savuroasa, bine asezonata si placuta la gust.