Este o mâncare clasica germana cu bratwurst suculent, servit cu varză murată picanta și cartofi crocanți.
Ingrediente: 2 bucăți de bratwurst (aproximativ 150 g fiecare); 300 g cartofi, spalati si taiati felii; 200 g varză murată (conservă sau proaspătă); 1 bucată de ceapă, tocată mărunt (mică); 1 lingurita chimen; 2 linguri ulei vegetal; praf de sare si piper dupa gust; 1 lingurita boia praf (dulce);
Amestecați feliile de cartofi cu 1 lingură de ulei vegetal, praf de boia de ardei, sare și piper într-un bol. Distribuiți apoi cartofii uniform pe tava cu hartie de copt si coaceți cartofii până când devin maro auriu și crocanți. Întoarceți si mai lasa cateva minute la copt.
În timp ce cartofii se gătesc, înțepăți ușor bratwursts-ul cu o furculiță pentru a preveni să se spargă în timpul prăjirii. Frecați-i cu uleiul rămas și puneți-i în tigae la rumenit. Gatiti pana se rumenesc frumos. Întoarceți inca o dată pentru o rumenire uniforma.
Se caleste ceapa tocata in putin ulei intr-o tigaie pana devine translucida. Se adaugă varza murată, se condimentează cu semințe de chimen și se fierbe la foc mediu aproximativ 5 minute.
Aranjați bratwursts-ul pe farfurie împreună cu cartofii crocanți și varza murată caldă. Decorați cu pătrunjel proaspăt dacă doriți.