"Awa Odori" se referă în primul rând la „Awaodori”, o specialitate locală pui din Prefectura Tokushima, Japonia, a cărnii de carne are o textură fermă și un gust bogat în umami.
"Awa Odori" este excelent servit sub formă de yakitori (pui la grătar), fie cu sare, fie cu sos, sau ca pui prăjit, dar face referire și la o variantă de supa cu taitei ramen care folosește carnea de pui Awaodori, pentru a oferi un gust bogat de umami. Acesta s e deosebește de ramenul tradițional din Tokushima, care se bazează mai mult pe sau crud și chashu (felii de carne de porc). Puiul Awaodori e ste o rasă de pui locală din Prefectura Tokushima, cunoscută pentru carnea sa de înaltă calitate, fermă și suculentă. El crescut în medii naturale, ceea ce îi conferă o carne ușor o roșiatică, cu textură „fermă” și un gust bogat și dulceag.
Awa Odori mai esteși uncelebru festival de dans din Japonia , care are loc în Tokushima, prefectura Awa, pe insula Shikoku, în perioada 12-15 august, ca parte a celebrării Obon . Cu aceasta ocazie se serveste "Yakitori" si ramenul traditional cu carne din rasa locala de pui Awaodori.