Tăierea porcul i este un obicei vechi în T inutul Vulcanilor cunoscut prin Lacul Sfanta Ana si baile Tusnad.
E una dintre legăturile cu trecutul, cu modalitățile ancestrale de procurare a hranei. Ritualul tăierii porcului , activitatea la care participa întreaga familie, era supus unor restricții rituale complexe. Sacrificarea porcilor începe înainte de ivirea zorilor și nu poate depăși apusul soarelui. Prepararea unui porc întreg durează cel puțin opt ore, în ziua în care este sacrificat. Pe lângă propria activitate-zisă de tăiere a porcului , turiştii pot să asiste la prelucrarea produselor tradiţionale sau să prelucreze împreună cu organizatorii carnea. Nimic nu este obligatoriu, dar este permis. Ansamblul ritual al tăierii porcului este încheiat prin masa comună, numită "pomana porcului" . Pomana porcului este cea mai bună mâncare, dintre specialitățile pe bază de porc, care nu trebuie să ratată.
Programul include: p articiparea la ceremonia de tăiere a porcului cu mic dejun tradițional; v izitarea fermei cu animale (plimbări cu măgăruşul); c oncurs de umplere cârnaţi; p limbare cu căruţe sau sanii trasă de cai sau plimbare cu sanii uriaşe trasă de jeep-uri în pădure; p articipare la pomana porcului , petrecere traditionala cu muzica Live. În ziua programului "Tăierea și pomana porcului" se ofer a servicii de consumație all inclusive (pălincă, vin fiert, băuturi răcoritoare, apă minerală, pâine de casă, mic dejun, prânz și cină). Participanții la program pot mânca și bea cât le ține burta, iar la sfârșitul programului vor avea ocazia să împacheteze pentru acasă (fără costuri suplimentare) tot ce a mai rămas din porc ( carnat secuiesc, jumari, slanina secuiesc, rulada de porc, umpluta cu carnati sau piept de porc, etc.)
