„ Pl a cint a cu c a pri ta din Her as ti ”, judetul Giurgiu, a primit atestatul de produs tradi țional.
P roduc a torului Breackfast Food Production din comuna Her as ti, inten t i oneaza sa promoveze produsul at a t i n lan t urile de supermarketuri c a t s i i n sistemul HoReCa din Bulgaria, Grecia, Turcia sau Cipru . Placinta cu caprita va fi testa ta pe pia t a rom a neasc a sau la expozi t ii interna t ionale de profil. Caprita este spanacul salbatic (Chenopodium album), care are o revenire spectaculoas a i n alimenta t ia modern a. Frunzele s i l a starii tineri se pot ad a uga i n pl a cinte, dar s i i n m a nc a ruri g a tite: omlete, salate, sandvi s uri, la tigaie, la aburi, i n supe sau ciorbe, ca umplutur a i n tarte.
Pl a cinta de c a pri ta este o specialitate rural a bine cunoscut a prin satele din sudul ta rii, dar mai degrab a necunoscut a la ora s e. Se toacă v a rful plantei s i frunzele. Se face o foaie de pl a cint a . Se ia un litru de lapte, 6 ou a , b ra nz a şi sm a nt a n a c a t e nevoie s a se lege. Se amestec a bine cu frunzele. Se umplu foile s i se dau la cuptor. Deasupra foilor se pune pu t in a untur a , s a ias a pl a cinta mai fraged a s i mai suculent a.
