Ciorba banateana fasole si carnati.
Ingrediente: 300 g fasole alba uscata, 4 cartofi, 1-2 cepe, 1 morcov, 1-2 ardei, 500 ml suc de rosii, 1 lingurita boia iute, 300 g carnati de casa picanti, 2 legaturi patrunjel proaspat, 1 lingurita ulei.
Se fierbe fasolea in cateva ape pana se elimina toxinele. Dupa ce a fiert, se scoate din apa si se lasa in sita la scurs. Se curata ceapa, ardeii, morcovul si cartofii, se taie cubulete dupa care se pun intr-o oala si se lasa la calit cateva minute. Se adauga aproximativ 2 litri de apa si se lasa la fiert, la foc mediu. Intre timp, se taie carnatii felii si se calesc in sucul propriu. Dupa ce au fiert legumele, se adauga fasolea, sucul de rosii, sarea, piperul, boiaua iute si se mai lasa inca 10 minute sa clocoteasca. Se serveste cu bucatile de carnati si patrunjelul proaspat tocat marunt