Slow Food Turda ne invita la friptura de Turda (Tordai pecsenye).
Ingrediente: 800 g piept de porc cu slanina; 1 lingura untura; sare; 1 pahar lapte.
Se spala carnea si se portioneaza. Se pun bucatile de carne intr-un vas, se sareaza si se toarna laptele peste ele amestecandu-le usor astfel incat toata carnea sa fie inmuiata in lapte. Se astupa vasul cu un capac sau folie si se pune la rece 4 ore. Dupa cele 4 ore, se scot bucatile de carnea din vasul in care au stat in lapte si se pun una langa alta intr-o tava in care s-a pus untura si se da la cuptor (nu se spala bucatile de carne, se lasa asa cu lapte). Cat timp este la cuptor, carnea se intoarce din cand in cand astfel incat sa se rumeneasca frumos pe toate partile. Cand este gata, friptura se serveste cu diverse garnituri.
