„Janu siers” este produsa din lapte si coagul, la care se adauga unt sau smantana, oua, sare si seminte de chimion.
Forma rotunda a branzei este semnificativa si simbolica. Cu ocazia solstitiului de vara, se mananca de obicei alimente de forma rotunda, care este un simbol al soarelui. In mod similar, forma si culoarea branzei „Janu siers” sunt legate de simbolistica soarelui. In cadrul festinurilor prilejuite de solstitiul de vara, „Janu siers”iîntruchipa atat energia creatoare a soarelui, cat si abundenta de produse lactate si succesul acestei productii. Cine ia o bucata din ea se impartaseste din energia soarelui.
In multe dintre cântecele populare legarea branzei „Janu siers” este prezentată ca un ritual special: produsul se impacheteaza astfel incat nodul sa fie in centrul cercului branzei, iar cutele materialului se aranjeaza astfel incat pe suprafata branzei sa se creeze urme regulate care seamana cu razele de soare.
Consistenta moale, bine inchegata, usor elastics si omogena, precum si aroma fina a „Janu siers” sunt rezultatul unor deprinderi dezvoltate de-a lungul multor ani.
„Janu siers” a devenit o comoara nationala, un simbol proeminent si popular al identitatii culturale letone.