Prunele depasesc continutul de antioxidanti al fructelor de padure, despre care se credea pana acum ca sunt cele mai bogate in vitamine si minerale, de aceea este bine sa consumati iarna prune uscate, care pastreaza proprietatile celor crude.

Piperul se remarca prin virtutile sale terapeutice. Ultimele cercetari stiintifice confirma efectele benefice ale piperului, in special proprietatile lui tonice, stimulante si antibacteriene.

Nivelul de antioxidanti din tomatele organice este mai mare decat cel din legumele cultivate conventional, arata un studiu recent realizat de oamenii de stiinta spanioli.