Distileria Ionescu a pornit de la traditie si continua in spiritul traditiei sa realizeze produse ca odinioara, dar cu tehnologie noua.
Distileria Ionescu se afla in localitatea Ghiobesti, comuna Stoilesti, judetul Valcea, Romania, unde de mai bine de 70 de ani, stramosii familii Ionescu (bunicul si strabunicul) s-au ocupat de obtinut tuicii la povara, deoarece oamenii locului au dinaintea acestei culturi traditionale. Au trecut acele vremuri dar au ramas povestile spuse la gura cazanului despre faptele si oamenii locului. Traditia facutului de tuica, intrerupta o vreme, a continuat din anul 2021, cand au fost puse bazele unei mici distilerii unde se produce aceeasi tuica curata, naturala dupa reteta si procedeul mostenit de la bunici.
Si pentru ca de 15 ani, familia Ionescu se ocupa si de culturi de fructe de padure, sa luat hotara rea sa testeze si retetele de acum 70 de ani. Asa a luat nastere gama de lichioruri de fructe, atestate traditionale : Zmeurata, Murata, Afinata, Visinata, Caisata, Tuica, ( toate de Ghiobesti ) , obtinute prin macerarea fructelor cu zahar in distilat curat de prune fara esente sau alte arome artificiale.