Suc ecologic de catina alba din judetul Valcea

O ferma din comuna Roșiile, Județul Vâlcea, cultiva si proceseaza catină albă ecologică. 

Întreaga suprafață pomicolă este certificată ecologic de către organisme de inspecție. Producatorul deține o suprafață de 10 ha. Calitatea fructelor si a produselor este una exceptională provenind din material săditor pomicol certificat BIO, categoria biologică BAZĂ, din specia cătină albă, Hippophae Rhamnoides L, conform certificatelor de calitate si conformitate care atestă proveniența materialului săditor.                      

Ferma deține echipamente și utilaje de ultimă generație. Recoltarea catinei se face prin separarea ramurilor de fruct, metoda congelării rapide. Ramurile se batozează în stare congelată, obţinând o producţie de boabe curate, neafectate de lovituri, fără scurgeri de suc, apte pentru păstrare, spălare şi procesare. Materia primă este procesată în propria fabrică de procesare obținând astfel o calitate excepțională și constantă a produselor an de an la un raport optim preț-calitate.

Cătina are puține boli si dăunători. Presiunea ecologică redusă a acestora, toleranța ridicată a speciei, impreună cu capacitatea plantei de a fixa azotul atmosferic, fac posibilă o pomicultură fără fertilizatori și mai ales fără pesticide de sinteză, ceea ce cu greu se poate realiza la alte specii de pomi sau arbuști fructiferi. Cultura catinei este una eminamente ecologică, prietenoasă cu mediul, perfect realizabilă în practica, ușor de adoptat de cultivatori, cu condiția respectării unor verigi tehnologice elementare.

Agricultura ecologica este singurul sistem de agricultură care este supus inspecţiei şi certificării,  fermierul se obligă să respecte regulile impuse agriculturii ecologice. să efectueze în cadrul fermei toate înregistrările operaţiunilor desfășurate și să se supună controlului inspectorilor prin vizite anunțate și neanunțate.

Inghetarea fructelor de catina se face prin intermediul unor tuneluri de congelare rapida de ultima generatie la temperaturi de -40°C, urmate de depozitarea acestora la -20°C pentru pastrarea in conditii optime de temperatura pana la procesarea acestora. Procesarea se face cu ajutorul echipamentelor si utilajelor specializate pentru producerea sucurilor prin presare la rece si prin deshidratarea fructelor de catina la temperaturi sub 60 grade obtinandu-se astfel fructele de catina uscate si uleiul de catina, la o calitate exceptionala.  

MAI MULT >>


Cautare