In Franta se poate manca excelent in restaurantele traditionale situate in spatiul rural.
Una dintre cele mai bune metode de a cunoaste bucataria franceza este sa cauti restaurantele traditionale, cu o varietate de specialitati locale. Parasind orasul pentru a merge la tara, pe drum vor incepe sa apara localuri numite “relais”; popasuri, unde puteti cere orice de la gustare usoara pana la un adevarat ospat.
Veti observa, de asemenea, multe “auberges”; hanuri de ferma, care ofera o bucatarie traditionala, intr-un stil rural, cu preparate la fel de gustoase si atent pregatite. In sudul Frantei, se intalnesc la tot pasul, de-a lungul raurilor “guinguette”, localuri unde se poata lua masa si dansa in lungile zile de seara.