Produsul „Pită de Pecica” IGP, este un produs de brutărie obținută din aluat dospit și copt în cuptoare specifice.
„ Pită de Pecica” este preparată din făină de grău, drojdie proaspătă, apă și sare iodată. Factorul uman are o importanță deosebită în calitatea produsului „Pită de Pecica”. În trecut, pitarii pecicani cumpărați grăul de pe piața din localitate, îl duceau la moară unde în aceeași zi era măcinat, sacii cu făină fiind transportați apoi de morar la casa pitarului. Familia aceasta toată noaptea frământa aluatul de pâine și-l băga în cuptor la copt. Aceste bunătăți erau vândute localnicilor și pe piața Aradului. În vechime, femeile pregăteau pâinea după rețetele lăsate de cei care au fost înaintea lor, spre bucuria tuturor, dar mai ales a copiilor. Acestea știau să pregătească făina pentru aluat, fie că îl pregătiți cu cumlău sau drojdie. Unicitatea produsului „Pită de Pecica” este apreciată la nivel național, fiind considerată cea mai bună pâine pe vatră. Specificitatea produsului „Pită de Pecica” se datorează modului de lucru și îndemânării pecicanilor, transmise din generație în generație. Pregătirea maielei cu „apa de pită”, timpul și modul de amestecare, fermentarea aluatului, modelarea, așezarea în cuptor, modul de coacere și specificitatea cuptorului, fac „Pita de Pecica” să fie cunoscută și apreciată.
Sprea de alte produse similare, produsul „Pică Pecica” are următoarele caracteristici specifice: forma ușor alungită, cu o crestătură puternică de vizibilitate după conferința modelării (împături, virguire, solgare), cu greutatea de 4 kg, 2 kg, 1 kg sau 0,5 kg, cu o suprafață de luciu și coajă fragedă în apă, de culoare brună datorită modului de coacere a cuptorului. Este o pâine înaltă datorită procesului de predospire, aspiră și coacere. aspectul în secțiunea produsului „Pită de Pecica” se deosebește de alte produse de similar tip prin umiditatea miezului, prin faptul că miezul face corp comun cu coaja (dat de specificitatea cuptorului) și prin elasticitatea dată de fermentare a aluatului. Gustul este sărat și ușor dulceag, datorat conținutului de glucide din gluten, ceea ce o deosebește de alte produse de asemenea fel. Pâinea este pufoasă datorită bulelor de aer care măresc volumul în timpul fermentării aluatului. În trecut localnici produceau și coceau produsul „Pită de Pecica” în aceste cuptoare specifice și fiecare avea cuptorul lui construit de meșteri cuptorari. În ziua de azi, produsul „Pită de Pecica” se produce și se coace doar în brutării, urmând aceleași etape tehnologice, deoarece doar aici se mai găsesc aceste cupe specifice.
