Supa de cartofi cu marar este o mancare tipica din Transilvania.
Ingrediente: 50 g slanina afumata; carnati; 500 g cartofi; 2 galbenusuri; marar, un pic de boia de ardei, piper negru, sare.
Taiem slanina in bucatele mici si le topim, lasam jumarile in untura si adaugam carnatul feliat, cartofii taiati in bucati, boia de ardei si circa 1,5 l de apa. Punem marar, sare dupa gust si fierbem pana cand cartofii devin moi, apoi scoatem de pe foc. Amestecm galbenusurile cu 1-2 linguri de supa si apoi punem in supa amestecand tot.
