In doar zece ani, numarul de piete ale fermierilor a crescut in SUA cu peste 80%.
Daca in anul 1996 existau, in SUA, 2410 piete, numarul acestora a ajuns in anul 2006 la 4385 de piete. Conform datelor furnizate de Departamentul Agriculturii (USDA), cererea consumatorilor pentru produsele alimentare locale, proaspete a crescut la 1 miliard de dolari anual. Pentru unele piete, este tot mai mai greu sa recruteze agricultori. Mai nou managerii de piata se orienteaza spre emigranti care practica agricultura urbana.
Alte piete sunt in cautare de noi clienti in special in randul celor cu venituri mici revitalizand accesul consumatorilor din cartiere sarace la produsele alimentare sanatoase.Orice piata potentiala ar trebui sa aiba cel putin 5 agricultori. In general pietele fermierilor sunt formate din grupuri de producatori asociati pe baza unui statut de functionare, platind o taxa de inscriere in functie de gama de produse de la cativa dolari ca la cateva sute de dolari anual.
