Numeroasele restaurante din Pays de la Loire sunt de foarte buna calitate.
Cele care se gasesc in satele situate de-a lungul railor reprezinta o atractie sporita datorate teraselor lor, unde la masa linistita se poate servi un platou asortat cu excelente mezeluri locale. Retele locale sunt echilibrate fara prea multe condimente, tocmai pentru a pastra aromele naturale.
Specialitatile regiunii sunt fileurile de vitel, mancarea de cocos in sos de vin (Cocq au vin), branzeturile traditionale din lapte de capra sau felii de stiuca ( S aupiquet du morvan ). Ca desert este recomandat Glace Nelusko (o inghetata de cafea cu coniac, servita cu sos fierbinte de ciocolata).