Laptele crud are un efect de purificare si de aceea este foarte igenic.
Bacteriile straine care s-ar putea dezvolta in el, sunt inofensive si aproape ca nu conteaza deoarece laptele nu se strica si nu putrezeste ci se acreste. Aceasta se datoreaza bacteriilor lactice. Deci sa nu aveti motiv sa va temeti daca laptele nu este tocmai proaspat. Chiar si asa el continua sa purifice si nu-si pierde nimic din valoarea sanitara. Laptele crud nu se purifica numai pe sine insusi, ci atunci cand este consumat curata si continutul intestinelor de bacteriile de putrefactie si de germenii patogeni, in timp ce laptele pasteurizat putrezeste. Acesta este mort si nu mai are puterea de a curata si vindeca.