Auvergne este o destinatie ideala pentru liniste, peisaj si mancare buna.
Auvergne una dintre cele mai vechi provincii ale Frantei, este o regiune de munti si va adanci, cu varfuri care ajung pana la 1.800 metri. Capitala regiunii, orasul Clermond Ferrand,esteasezat la poalele unui vulcan stravechi. Turismul in Auvergne a crescut datorita orientarii generale turistice spre camping, drumetii si decoruri naturale deosebite.
In regiune exist a o mul t ime de m a nc a ruri s i deserturi tradi t ionale, de regula cu br a nza si carnati traditionali. Bucataria aceste regiuni nu se limiteaza numai la supe gustoase sau la potees de porc , un fel de tocana cu de toate. Trebuie luate in considerare si alte specialitati precum iepurele de camp umplut, pastrav umplut cu piure, racii sau potarnichea cu varza . Un fel principal de mancare este tocana de rata cu bob sau linte , totul dat la cuptor intr-o tava.
Pounti auvergne este ca o masa dintr-un singur fel de mancare. Fiind o mancare de la tara, se pregateste in cuptor cu carne tocata, sfecla si prune uscate fara samburi, tocate intr-un amestec de oua, lapte si faina. Pounti poate fi servit fierbinte sau rece si se prezinta, de obicei in vasul in care a fost pregatit.
A lt e mancar uri din regiune sunt " truffade", un amestec de cartofi cu br a nz a de Cantal s i s unc a sau " chou farci" , un fel de sarmale din carne cu ceap a s i condimente, i nf as urat e i n varz a. Vinul locului este C o te s -d'Auvergne, obtinuti din struguri de pe malul Loarei, iar dintre bauturile fara alcol, amintim renumitele ape minerale carbo s i ne-carbogazoase de izvor .
