Pe 28 ianuarie, Ziua Națională a Clătitelor cu Afine in Statele Unite, aduce dulceața afinelor pe clătite calde.
Clătitele sunt cel mai vechi aliment pentru micul dejun din istorie. Clătitele timpurii constau în mare parte din făină și lapte și semănau mai mult cu biscuiți. Ouăle, laptele, un agent de dospire (cum ar fi praful de copt) și grăsimea au fost adăugate ulterior pentru a crea clătita mai pufoasă și mai ușoară pe care o cunoaștem astăzi. Clătitele sunt delicioase fără ingrediente suplimentare, dar atunci când se adaugă afine, acestea capătă o prospețime cu un gust dulce și uneori acrișor. În plus, adăugarea de afine oferă clătitelor nutrienți precum vitamina K, vitamina C, mangan și cupru. Cea mai bună modalitate de a sărbători Ziua Națională a Clătitelor cu Afine este să te bucuri de ele! Adăugați niște sirop de arțar adevărat și afine proaspete.
Ingrediente: 2 căni de făină; 1/2 linguriță de praf de copt; 1 linguriță de sare; 1 lingură de zahăr; 3/4 cană de afine; 3 linguri de unt topit; 1 ou mai mare sau două ouă mici; 1 linguriță de oțet, (elimină dulceața zahărului); 1 + 3/4 căni de lapte.
Amestecați într-un bol mare ingredientele uscate (faina, praf de copt, sare si zahar, excluzând afinele). Se amesteca cu oul, oțetul, untul topit și laptele. Se lasă să stea în timp ce încălzești o tigaie cu un strat de ulei vegetal. Adăugați afinele in compozitie și amestecați ușor cu o lingură. Turnați cantitatea preferată de amestec de aluat în tigaia încinsă. Gătiți până când apar bule, întoarceți și terminați de gătit clătita, in 1 sau 2 minute. Se servește calda, cu unt topit și sirop de arțar.