Vedeta incontestabila a sarbatorilor de Craciun este vinul rosu. Acesta poate fi servit alaturi de majoritatea preparatelor traditionale.
La masa tradițională de Crăciun din România, cu preparate bogate din porc (sarmale, fripturi, cârnați), merg de minune vinurile roșii seci sau demiseci , precum Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merolt, sau Băbească Neagră. Dacă vrei ceva mai ușor, pentru aperitiv sau carne de porc mai slabă, alege un roșu mai lejer. Pentru aperitive cu brânzeturi, merg bine vinuri albe aromate și proaspete, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Gris.
Cele mai importante asocieri a vinurilor cu mancarea traditionala sunt: s armale cu Feteasca Neagră; f riptur a de vita/ porc și cârnați cu Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon; p reparate le mai slabe și la grătar cu v inuri le roșii demidulci sau chiar cu un Pinot Noir; d eserturi le (cozonac ul ) cu v inuri le dulci sau demidulci, sau chiar cu vinuri le aromate, c um ar fi o Fetească Neagră demidulce (ex. Wine Chocolate Dark de la Tohani). Recomandarea generală este să mergi pe sec sau demisec pentru felurile principale.
Pentru preparate din Carne Albă (pui, curcan) și pește merg vinurile albe: Fetească Albă, Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Traminer (pentru aromă), Tămâioasă Românească. Musaca de pui merge cu un Chardonnay, peștele cu o Fetească Albă sec, iar Tămâioasa se potrivește cu papanași. Pentru p reparate l eguminoase și s alate merg v inuri albe seci sau rosé-uri, precum Fetească Regală, Chardonnay, sau un rosé sec ( Purcari Rosé). Salata orientală merge cu un alb răcoros, iar sarmalele în foi de viță (în funcție de umplutură) pot fi acompaniaate de un rosé sau un alb mai complex. Asortează vinurile locale (ex: Fetească Neagră din Muntenia, Riesling din Moldova) cu mâncărurile din aceeași regiune.