Supa din galuste de cartofi din judetul Arad.
Ingrediente: 0,5 kg cartofi curatati; 2 ardei verzi si 1 ardei rosu; 1 rosie; 1 ceapa; 1 legatura frunze de patrunjel; sare, piper, boia; ulei sau untura.
Mod de preparare: Infierbantam uleiul, il luam de pe foc si adaugam boiaua. Subtiem cu apa, punem ingredientele si asezam pe foc pana se fierb cartofii. Scoatem cartofii fierti, ii pasam, adaugam ou, faina si facem bilute din acest aluat, pe care le punem in supa. Lasam sa fiarba. Servim supa fierbinte.
