Reteta de altadata culeasa din presa vremii.
Se fierb cartofii, se curata de coaja si se sfarama. Se adauga apoi sare, faina si putina apa calduta, se face o coca asa de vartoasa, ca sa putem face din ea, intre palme, galuste. Galustele sa fie de marimea oului de gaina. Le tavalim in faina si le punem in apa clocotita in care am pus sare.
Fierberea este facuta cand galustele se urca la suprafata apei. In acest timp incingem cateva linguri de untdelemn bun si prajim in el pesmet, in care apoi tavalim galustele scurse de apa. Presaram zahar deasupra.
