Fasolea verde este o sursa delicioasa de vitamine si proteine, avand un rol special in dieta.
Fasolea verde are proprietati de scadere a colesterolului, de combatere a afectiunilor cardiovasculare, de reglare a nivelului glicemiei, de reducere a riscului de obezitate. Ea te poate scapa de constipatie, hipertensiune, diabet de tip II si cu ajutorul ei scade considerabil riscul de aparitie a cancerului.
Fasolea verde, se poate consuma si proaspata, cu tot cu pastaie. Fasolea te satura repede, oferind o masa satioasa fara prea multe calorii.
Supa de fasole verde este o mancare extraordinara. Se alege fasolea verde tanara, se curata si se taie in bucati mici cam de un centimetru. Se pune la fiert in zeama de carne sau intr-o supa limpede de zarzavat. Inainte de a servi se adauga galbenus rascopt trecut printr-o sita rara.