Taierile la pomi se fac in tot cursul perioadei de repaus al pomilor.
Toamna perioada de repaus incepe in luna noiembre iar primavara se termina la inceputul luni aprilie. In toata aceasta perioada se pot face taieri la pomii fructiferi, exceptand zilele geroase cand temperatura coboara sub – 20 grade C. In perioada noiembrie – decembrie, ce corespunde inceputului iernii, este bine sa se ia totusi anumite masuri.
Astfel ranile mai mari rezultate in urma taierii unor ramuri groase, de peste 5 cm in diametru, se vor netezii cu cosorul si se vor unge cu unul dintre urmatoarele produse: ceara de altoit; vopsea in ulei ocru + ulei de in; miniu de plumb. Se mai poate freca cu o carpa muiata in sapun moale. In acest fel, rana va fi protejata impotriva actiunii gerului.