Tłusty czwartek 2026 (Joia Grasă) marchează ultima ocazie de ospăț înainte de Postul Mare si se sarbatoreste pe 19 februarie.
Tradiția de Joia Grasă este legată de carnaval, care durează de la Bobotează până în Miercurea Cenușii. După aceea urmeaza săptămâni de post strict, fără carne și alimente grase. In cultura populară, joia dinaintea Postului Mare este o excepție acceptată. Oamenii cred că „ceea ce mănânci în Joia Grasă nu se consideră păcat”, iar această zi devenea un fel de ultimă iertare rituală. Joia Grasă funcționeaza ca o formă de rezistență față de abstinența bruscă. Cele mai frecvente preparate erau carnea afumată, cârnații, slănina, răcitura, gogoșile și ștrudelul. Resturile festive erau păstrate deliberat pentru această zi. „Lăcomia” nu era rușinoasă, ci un exces ritualic care celebra abundența.
După ce obiceiul s-a pierdut cumva, anii 2000 au adus o renaștere modernă. Restaurantele și festivalurile gastronomice au preluat tradiția, oferind reduceri de 50% și meniuri de carnaval sub motto-ul „mâncare fără vină”. Joia Grasă leagă fermele țărănești medievale de restaurantele moderne de astăzi. Este o amintire culturală vie, nu doar un eveniment gastronomic. Astăzi, gogoșile domnesc supreme în toată Polonia! Cu glazură, zahăr pudră, trandafir, cremă de vanilie, ciocolată, se pare că caloriile nu contează în Joia Grasă. Este una dintre cele mai dulci zile ale anului și o tradiție frumoasă care leagă generațiile. Cozi la brutării, prăjituri de casă, miros de gogoși proaspete și o singură întrebare: câte ați mâncat astăzi?