Varza a la Cluj

Reteta ardeleneasca de mancare traditionala.

Se taie o ceapa rosie marunt si se caleste in 50-60 grame de untura de porc. Un kilogram de carne de porc taiata cuburi se pune peste ceapa calita, se adauga sare, putina apa si se inabusa pana ce carnea devine moale. Separat, in 40-50 grame untura se inabusa o farfurie plina cu varza, murata, taiata marunt.

Separat, in 20 de grame untura, cu ceapa rosie calita, taiata marunt, se prajeste putin orezul, se adauga sare, piper, apa, se inmoaie. Carnea, varza si orezul se aseaza in straturi intr-o cratita mai mare. Intre straturi se pune smantana si se baga la cuptor. Nu se amesteca deloc, cand este gata se rastoarna peste un platou si se serveste.

 

 

 

 

 

 


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