Reteta de virsli

In regiunile Banat se fac virsli traditionali foarte gustosi.

Ingrediente: 5 kg carne de oaie, 2 kg carne de capra, 1,5 kg carne de vita, 1,5 kg carne de porc, 200 grame usturoi, 200 grame sare, piper, boia iute.

Mode de preparare si servire. Toata carnea, taiata bucati pentru tocat, se sareaza si se lasa 48 ore cu sarea, apoi se macina prin masina de tocat si se framanta cu condimente si apa pentru a se face o pasta. Se baga pe mate de oaie, de preferinta mai subtiri. Pe urma se imperecheaza la 20 cm, se pune pe bete de lemn se se dau la fum cald. Lemnul trebuie sa fie de esenta tare, respectiv de fag sau carpen. Se pot servi direct de la fum sau fierti, cu mustar, cu hrean si boia (dulce sau iute).

 


Cautare