Sunca fiarta pentru sarbatori se serveste cu hrean si telemea.

Intr-un vas destul de incapator se pune apa sa se infierbante. Inainte de a incepe a fierbe, se introduce sunca, si se lasa sa fiarba in clocote mici 2-3 ore, dupa marimea suncei.

Daca sunca nu e prea sarata, se mai poate adauga putina sare la fiert, ca apa, sa nu traga toata sarea din sunca. Aceasta este gata cand e usor strapunsa de furculita. Se lasa sa se racoreasca in apa in care a fiert. Se tine la rece pana la intrebuintare.