Gazpacho

Gazpacho e o supa de legume spaniola, inclusa in meniul dietei South Beach de slabire si care se serveste rece.

Principalele ingrediente sunt: 2+1/2 cani suc de rosii; 1 cana rosii curatate de coaja si seminte si tocate marunt; ½ cana telina tocata marunt; ½ cana castravete tocat marunt; 1/ cana ardei gras tocat marunt; ½ cana ceapa verde tocata marunt; 3 linguri otet de vin alb; 2 linguri ulei de masline extravirgin; 1 catel mare de usturoi tocat marunt; 2 lingurite de patrunjel proaspat tocat marunt; ½ lingurita de sare; ½ lingurita sos Worcestershire; ½ lingurita de piper negru.

Amestecati sucul, rosiile, telina, castravetele, ardeiul gras, ceapa, otetul, uleiul, usturoiul, patrunjelul, sarea, sosul si piperul negru, intr-un bol mare de sticla sau de otel inoxidabil. Acoperiti si lasati peste noapte la frigider. Se consuma rece.

Nota: Sosul Worcestershire este un amestec anglo-indian de mirodenii, cu gust dulce, acrisor, sarat, placut astringent si discret, dar persistent picant. Ingrediente: sare; curry; usturoi uscat; ceapa alba; scortisoara. Se amesteca toate ingredientele foarte bine, cu mixerul, iar sosul obtinut se toarna intr-o sticla si se introduce in frigider (indicat sa se foloseasca timp de 1 saptamana, cand este nevoie)

 

 


Cautare