Belezdruga, mancare traditionala din Ardeal

Reteta face parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis.

Reteta Belezdruga a fost oferita de Pensiunea Valea Mariilor, Com. Sant, Sat Valea Mare, Judetul Bistrita-Nasaud si a fost preparata de bucatarii restaurantului Casa Oprescu (Parcul Tineretului) Bucuresti.

Ingrediente Belezdruga

  • untura sau ulei Arpis

  • ceapa

  • branza de oaie framantata cu sare

  • slanina sau carnati

  • faina de malai Arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Modul de preparare:

Se caleste ceapa, se pun carnatii sau slanina, bine prajite, dupa care se toarna cirul fiebinte amestecat cu branza, se lasa cateva minute la foc, dupa care se serveste cu muraturi, preferabil varza murata sau castraveti murati.

 

 


Cautare