Branza de oaie traditionala sub forma de paine, din Slovacia (ovčí hrudkový SYR - salašnícky) este inclusa in randul UE ca "specialitati traditionale garantate" (STG), potrivit unei decizii luate de catre Comisia Europeana in luna noiembrie 2010.

 

Includerea produsului pe lista STG nu vor impiedica firmele din Slovacia sa produca acest tip specific de branza, dar laptele de oaie va trebui sa provina din zonele montane si tehnicile traditionale utilizate pentru producerea branzei trebuie sa de asemenea, sa fie respectate.

 

Cu doua saptamani in urma, un alt tip de branza de oaie din Slovacia, branza afumata de oaie (Ovčí SYR salašnícky údený), a fost distinsa cu aceeasi denumire.

 

Cinci alte produse tipice pentru Slovacia, inclusiv carnatii si salamul (Spiš Hunter), asteapta inca inregistrarea STG.

 

 

Sursa: www.agroserver.sk